Description
Evidentemente parece un contrasentido publicar tantos libros de cocina cuando la gente no tiene tiempo para utilizarlos, pero no es así pues ahora se habla mucho de guisos, de probar tal o tal producto, tal o tal receta. Ya no es costumbre hacer un cocido diario o la tortilla de la cena (se oía en el patio por la noche todo el mundo batiendo huevos). Todas esas nuevas posibilidades animan a la gente a interesarse por una cocina variada antigua o moderna o tal vez mestiza mezclando productos, gustos e ideas de varios países. Probar una receta nueva es muy divertido y la recompensa al comer una comida natural y sabrosa no tiene precio. Además hay ahora muchas recetas sencillas y rápidas. He procurado reunir en este libro recetas que no son complicadas y si una parece un poco larga el resultado vale la pena. Muchas de ellas me las han dado amigos míos o familiares. No pretendo hacer cosas complicadas y arriesgadas, solamente que sean sabrosas y apetitosas con o sin originalidad con productos en general corrientes. La presentación debe ser sencilla, no esos horribles platos de la gran cocina de moda, con unos trocitos de algo, unas motitas de otra cosa y para decorar unos cordones de alguna salsa que dan la sensación de haber «tagué» (grafiti) el plato.
A table et bon appétit.
Colette Malye
ISBN: 978-84-613-8324-5
Autor: Colette Malye Dujols
Editorial: HG Editores
Edición: 1ª marzo 2010
